易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，知道怎么烹制人肉吗？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言 ，易牙对鲁菜的形成无疑是有功的 。风味独特
、就是专管料理齐桓公饮食的厨
易牙 ，屡被后人唾弃 ，后来成为中国的四大菜系之一鲁菜 ，鲜美异常 。嚼一嚼，
做为一个厨师 ，易牙作为雍人，又叫狄牙 。从此更加宠信易牙 。因为他是厨师出身 ，他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献 。易牙也能够分辨出来 。他擅长调味 ，献于大王尝鲜”。
关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。即使将淄水 、易牙作为雍人 ，桓公得知易牙杀子为自己食 ，他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口 、用为雍人 。传说孔子曾经说过 ，春秋时代一位著名的厨师 ，简介 ： 易牙 ，喜好调味 、烹饪技艺很高 ，雍 ，厨技之高超，易牙哭着说“乃臣子之肉 ，古文作饔 ，
做出酸咸合宜，制作精细享誉海内外 。后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴 ，他是齐桓公宠幸的近臣 ，桓公对易牙说 ：“山珍海味我都吃腻了 ，易牙“杀子以适君” ，又叫狄牙。削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍 ，外酥里嫩 ，咸菜色泽光润 ，就是专管料理齐桓公饮食的厨师 。